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Auf einen Blick:
- Für wen: Zöliakie, Glutensensitivität, glutenfrei aus Überzeugung
- Worauf es ankommt: Kreuzkontakt vermeiden, klare Abläufe, Vorab-Abstimmung
- Praktisch im Chalet: Küche als flexible Selbstversorger-Option
Glutenfrei ist mehr als ein Etikett
„Glutenfrei“ ist im Urlaub nicht nur eine Zutat, sondern vor allem ein Sicherheitsgefühl. In der EU darf die Angabe „glutenfrei“ nur verwendet werden, wenn ein Lebensmittel (wie an EndverbraucherInnen verkauft) höchstens 20 mg/kg Gluten enthält. Rechtsgrundlage: VO (EU) Nr. 828/2014.
Entscheidend in der Praxis ist jedoch weniger das Etikett, sondern der Alltag: Kreuzkontakt entsteht oft durch Krümel, Kontaktflächen und gemeinsam genutzte Utensilien – etwa bei Toastern, Brotkörben, Schneidbrettern oder beim Frittieren. Sehr klare Tipps zur Vermeidung von Kreuzkontamination (z.B. eigener Toaster oder Toasterbags, getrennte Bretter, frisches Öl) bietet Coeliac UK: Cross contamination vermeiden.
Für Österreich ist außerdem hilfreich, sich an spezialisierten Stellen zu orientieren – etwa bei der Österreichischen Arbeitsgemeinschaft Zöliakie. Wer sich zusätzlich einen Eindruck verschaffen möchte, wie relevant Kreuzkontamination selbst bei „glutenfrei“ ausgelobten Produkten sein kann, findet in Österreich auch Informationen zu Schwerpunktaktionen (AGES) über die WKO: Kurzinfo Kreuzkontamination in glutenfreien Produkten (PDF).
So gelingt die Planung ohne Stress
Ein glutenfreier Urlaub wird dann wirklich entspannt, wenn die wichtigsten Punkte einmal vorab geklärt werden – und danach der Kopf frei bleibt. Diese Fragen eignen sich als kurzer E-Mail- oder Telefon-Check:
- Wie wird glutenfrei beim Frühstück umgesetzt (separat vorbereitet, portioniert, klare Abläufe)?
- Gibt es eine Lösung, die Krümelkontakte bei Aufstrichen und Butter minimiert (z.B. portioniert)?
- Werden Bretter, Messer und Arbeitsflächen für glutenfrei getrennt genutzt?
- Wird in der Küche viel mit Mehl gearbeitet (Mehlstaub als Risiko)?
- Wie wird mit Fritteuse/Öl umgegangen (separates Öl bzw. separate Fritteuse für glutenfrei)?
- Ist glutenfreies Brot verfügbar oder ist Mitbringen sinnvoll?
- Wie werden Unverträglichkeiten intern notiert, damit am Urlaubstag nichts verloren geht?
- Gibt es eine Küche im Chalet als sichere Selbstversorger-Option?
- Welche Optionen gibt es für späte Anreise oder Ausflüge (Snack/Jause/Alternativen)?
- Wie funktioniert es bei kombinierten Bedürfnissen (glutenfrei plus laktosefrei oder vegan)?
Glutenfrei genießen im Weingarten-Resort Unterlamm Loipersdorf
Für viele ist eine Unterkunft dann ideal, wenn glutenfrei nicht nach „Sonderfall“ wirkt, sondern ganz selbstverständlich in den Urlaub integriert werden kann. Im Weingarten-Resort Unterlamm Loipersdorf ist das Konzept auf Privatsphäre und Ruhe ausgelegt – Adults Only, viel Abstand zwischen den Häusern und ein Chalet-Setting, das Planung erleichtert.
Frühstückskörbchen nach Wunsch statt Buffetstress
Das Frühstück wird als Korb direkt zum WeinHAUS gebracht – ein Vorteil für glutenfrei Reisende, weil klassischer Buffetstress (gemeinsame Zangen, Krümelzonen, unklare Kontaktflächen) entfällt. Details zum Frühstück und zu den Varianten finden sich hier: Frühstück mit Blick ins Grüne.
Küche im Chalet als Sicherheitsnetz
Ein echtes Entspannungsplus ist die Möglichkeit, bei Bedarf selbst sicher zu kochen. Die WeinHÄUSER sind als private Chalets konzipiert – Informationen zu den Häusern (inkl. Ausstattung) gibt es hier: Die WeinHÄUSER in Unterlamm. So bleibt Genuss flexibel: genießen, wenn alles klar ist – und jederzeit selbst bestimmen, wenn es sich besser anfühlt.
Kulinarik im Resort: Genussmomente mit klarem Rahmen
Wer im Urlaub gerne kulinarische Momente einplant, findet im Resort verschiedene Angebote rund um Genuss. Ein Überblick ist hier zu finden: Kulinarik & Gaumenfreuden. Bei glutenfrei gilt allgemein: je klarer im Vorfeld abgestimmt, desto entspannter der Aufenthalt.
Eine Pauschale als glutenfreie Urlaubsidee
Wer möglichst wenig organisieren möchte, ist oft mit einer Pauschale gut beraten – weil zentrale Urlaubsmomente bereits strukturiert sind. Eine passende Option für eine ruhige Auszeit ist: Natur trifft Wellness.
Die Kombination aus Übernachtungen im WeinHAUS, Frühstückskörbchen und Wellnesszeit schafft einen entspannten Rahmen – und mit der Küche im Chalet bleibt eine sichere Selbstversorger-Option jederzeit möglich. Weitere Pauschalen sind hier zu finden: Angebote & Pauschalen.
FAQ zum glutenfreien Urlaub in der Steiermark
Wie lässt sich Kreuzkontakt im Urlaub am besten vermeiden?
Am wichtigsten ist klare Vorab-Kommunikation. Praktisch bewährt sind getrennte Bretter/Messer, eine saubere Arbeitsfläche sowie ein eigener Toaster oder Toasterbags.
Was, wenn zusätzlich laktosefrei oder vegan benötigt wird?
Kombinierte Anforderungen am besten in einem Satz vorab angeben (z.B. „glutenfrei und laktosefrei“), damit Einkauf und Vorbereitung passend geplant werden können.
Gibt es allgemeine Regeln, was „glutenfrei“ bedeutet?
Ja. Die EU-Regelung definiert „glutenfrei“ als maximal 20 mg/kg Gluten im Lebensmittel, wie an EndverbraucherInnen verkauft. Details: VO (EU) Nr. 828/2014.
Hinweis: Dieser Artikel dient der Orientierung und ersetzt keine medizinische Beratung.
Jetzt glutenfreie Auszeit planen
Eine kurze Vorab-Info zu „glutenfrei“ und möglichen Zusatzwünschen hilft, den Aufenthalt vor Ort besonders entspannt vorzubereiten.